Az Aceto Balsamicos di Modena a Fattoria Estense-től (La Dote Edition "GOLD"). A legfinomabb termékek mély sötét színű és sűrű, szinte szirupos állaggal. Ízben az Acetos kiemelkedik az Acetos tömegéből az édes és a sav közötti egyedülálló egyensúlyával, és megőrzi elsőbbségét.
